|
|
Bleekselderijsoep Met Cheddar
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 flinke stengels bleekselderij -
1 eetlepel zonnebloemolie -
1 aardappel -
1 kleine ui -
2 groente- of kruidenbouillontabletten -
1 theelepel mosterd -
50 gram geraspte cheddar kaas (andere kaas kan natuurlijk ook!)
gehakte selderij of peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Verwijder een stukje van de onder- en bovenkant van de bleekselderij. Schil de bleekselderij met een dunschiller en snij de bleekselderij in grove stukken.(bewaar een stukje bleekselderij en snij deze in supersmalle reepjes als garnering).
Pel de ui en snij deze in grote stukken.
Schil de aardappel, was deze en snij deze in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Bak hierin de ui glazig. Voeg bleekselderij en aardappel toe. Roer goed door. Voeg zoveel water toe dat de groenten net niet onder staan. Voeg de bouillontabletten toe en breng de soep aan de kook.
Laat plm. 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met de staafmixer.
Voeg vlak voor het opdienen de reepjes bleekselderij en het grootste deel van de geraspte kaas toe.
Bestrooi de soep met
|
|
|